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Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

(Code: RECETTE-BOURGUIGNON)
En Stock
Ingrédients :
  • 800g de bœuf pour bourguignon
  •  100 g de lardons fumés
  • 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2/3 l de vin rouge
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • 250 g de champignon de Paris
  • Sel, poivre
0g
Etape 1
Hacher les oignons. Peler l'ail.

Etape 2
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.

Etape 3
Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner.
Mélanger et laisser dorer un instant.

Etape 4
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.

Etape 5
Saler et poivrer.

Etape 6
Ajouter l'ail et le bouquet garni.

Etape 7
Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.


Source : marmiton.org