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Nos idées recettes

Blanquette de veau
Ingrédients
  • 1 kg de veau (pour blanquette)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 bouillon de poule
  • 2 carottes
  • 1 oignon jaune
  • 1 petite boîte de champignon (coupés)
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 Citron
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 cuillères de farine
  • 25 cl de vin blanc
  • Sel, poivre
Boeuf bourguignon
Ingrédients :
  • 800g de bœuf pour bourguignon
  •  100 g de lardons fumés
  • 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2/3 l de vin rouge
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • 250 g de champignon de Paris
  • Sel, poivre
Briouats à la Viande Hachée
Ingrédients
  • 30 Feuilles de brick
  • 1 Kg de Viande hachée
  • 10 œufs
  • 2 Oignons hachés finement
  • 1 Bouquet garni finement haché (coriandre, persil)
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • Sel, Poivre
  • Huile pour la friture
Chebakia - Griwechs
Ingrédients
  • 750g de farine
  • 200g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de grains de sésame
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de safran
  • 1 c.à café de cannelle
  • 1 c.à soupe de vinaigre
  • 1 c.à café de gomme arabique
  • 50g d'anis pilé
  • huile pour friture
Harira marocaine
Ingrédients :

  • 300g de viande (notre boucher vous conseille l'épaule d'agneau)
  • 1 oignon
  • 150g de pois chiches
  • 4 Tomates
  • 4 branches de céleri
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 dose de Safran
  • 1/2 verre à thé de lentilles
  • 1 cuil.à soupe de concentré de tomate
  • 3 cuil.à soupe de farine
  • Sel, Poivre
Msemen
Ingrédients
  • 750g de farine
  • 1 bol dhuile
  • 1 oeuf
  • sel
Recette du Colombo de poulet
Ingrédients
  • 1 poulet fermier (1,5 kg environ)
  • Marinade : 1 citron vert, 2 gousses d'ail, 1 piment végétarien, 2 cs de poudre à colombo (ou 1cc de pâte de massalé), 2 clous de girofle, 1 feuille de bois d'inde, un peu d'eau
  • 2 grosses pomme de terre
  • 1 oignon jaune
  • 4 branches de cives
  • 4 branches de persil plat
  • 1cc de graines à roussir
  • 1 branche de thym
  • 2cs de pâte de massalé (100g environ) ou 1/2 sachet de poudre à colombo
  • 1 piment pour la cuisson
  • quelques gouttes de citron vert en fin de cuisson
Recette du rôti de boeuf inratable
Ingrédients
  • 800 g de rôti de bœuf
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 tête d'ail
  • 1 tomate
  • 1 branche de romarin
  • 1 branche de thym
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre

Recette facile - Le gigot de 7 heures
Cette recette familiale est idéale pour une dizaine de personnes.

Ingrédients :
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gigot d'agneau
  • 1 verre de vin blanc sec
  • sel
  • poivre