Accueil  >  Nos idées recettes  >  Harira marocaine

Nos idées recettes


Harira marocaine 



Harira marocain

Ingrédients :

  • 300g de viande (notre boucher vous conseille l'épaule d'agneau)
  • 1 oignon
  • 150g de pois chiches
  • 4 Tomates
  • 4 branches de céleri
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 dose de Safran
  • 1/2 verre à thé de lentilles
  • 1 cuil.à soupe de concentré de tomate
  • 3 cuil.à soupe de farine
  • Sel, Poivre
Préparation

La veille laisser tremper les pois chiches dans l'eau froide. Coupez la viande en petit dés.
Pelez et émincez l'oignon très finement. Pelez les tomates et laisser-les entières.

Mettez le tout dans un grand faitout avec les pois chiches, le safran, le poivre, le sel et 3 litres d'eau. Faites cuire 20 minutes à mi-couvert à feu moyen.

Lavez et hachez la coriandre et le persil, coupez le cèleri en tout petits dés.
Incorporez les lentilles, le concentré de tomates dilué dans un peu d'eau, la coriandre, le persil, le cèleri.
Laisser cuire encore 20 minutes, puis liez la soupe avec la farine délayée dans un verre d'eau froide.

Remuez constamment avec une spatule pour empêcher la formation des grumeaux.
Laisser mijoter le tout à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps à autre.
Servez l'harira bien chaude avec des carrés de citron.

Source : la-cuisine-marocaine.com







Nos idées recettes
ÉPAULE D'AGNEAU 1,8kg
21.50 €
ÉPAULE D'AGNEAU 1,8kg

1 pièce de 1.8 kg
Morceau idéal pour les plats mijotés et les ragoûts.
 > Plus d'infos



Viande
Française
Garantie
Fraîcheur
Livraison Offerte
à partir de 75 €
Expédition
dans toute la France
Paiement
100 % Sécurisé

Recevez gratuitement nos recettes & actus, et gagnez 200 points fidélité !

Newsletter
Recevez nos recettes & actus,
et gagnez 200 points fidélité !
Je m'abonne
Je me désabonne
 création de votre site ecommerce sur PowerBoutique
Pour cause de changement de propriétaire, les commandes sont suspendues pour quelques jours.